El Zarzal Godello | Bierzo 2019

De witte wijnen van Emilio komen niet uit de Ribera del Duero maar uit Bierzo. El Zarzal wordt gemaakt van de Godello druif, van wijnstokken van ongeveer 15 jaar oud. De wijn wordt gefermenteerd in eik en rijpt dan verder op de pellen in eiken fouders van 2.500 liter gedurende acht maanden. Het is een expressieve, aromatisch wijn, waarin de eiken toets nauwelijk merkbaar is. Evenwichtige wijn, verfrissend maar toch met een minerale toets in de afdronk. 

Drinken bij onder meer: rijstgerechten, sushi, gebakken witte vis, gerookte zalm

Robert Parker: 91

The 2019 El Zarzal fermented in oak at controlled temperature and matured in French 2,500-liter oak foudres with the lees. There is nice balance here and good ripeness without excess. The oak is imperceptible, and the wine is fruit-driven, primary and nicely textured, with a floral and spicy touch.