Segura Viudas

Zoals bij de Franse champagne en andere mousserende wijnen wordt de Cava volgens de "méthode traditionnelle" gemaakt, een bereidingsmethode die in de wijnwet omschreven staat met de tweede gisting op fles als voornaamste kenmerk. Cava betekent eigenlijk '(wijn)kelder, grot' en komt voornamelijk uit de streek van Barcelona en Tarragona. In het hart van de Cava streek, in Torrelavit (Barcelona), op 6 km van Sant Sadurni d’Anoia vinden we Segura Viudas. Het domein dateert al van de 11^e eeuw, toen er een wachttoren werd opgetrokken. Die werd later omgevormd tot een “masia”, een Catalaans woonhuis. Toen op het einde van de 19^e eeuw de productie van mousserende wijnen in de regio begon maakte dit domein zijn eerste wijnen. De internationale verkoop onder de merknaam begon pas in 1969, maar was al van bij het begin een groot succes. Het in moeilijk vandaag een producent te vinden die meer internationale erkenning verwierf. Geloof ons: er is héél wat Champagne te koop die meer dan het dubbele of driedubbele kost van deze Cava, zonder zelfs maar in de buurt te komen van zijn kwaliteit !
En wat de goedkope supermarktchampagne van 9.99 euro betreft: proef deze eens blind naast onze Cava. U zal snel begrijpen wat we bedoelen met "beter een goede Cava dan een slechte Champagne"