Segura Viudas Brut Reserva 'Heredad'
Deze cava Reserva is het icoon van Segura Viudas. De metalen ring en de opdruk op de fles geven al aan dat het hier om een unieke fles bubbels gaat, waaraan maximale zorg werd besteed door de wijnmakers. Geselecteerde druiven (Macabeo en Parellada) van eerste persing, met d ehand geplukt, een tweede gisting op fles van maar liefst 30 maanden...
We kunnen hier nog zo veel over vertellen, maar laat ik het zo samenvatten: er wordt door veel cava producenten beweerd dat ze een cava maken die minstens even goed of beter is dan de meeste Champagnes. We zijn tot op vandaag nog maar één cava tegengekomen waarbij dat effectief echt het geval is, en dat is deze.
SEGURA VIUDAS
Zoals champagne en vele crémants wordt cava volgens de "méthode traditionnelle" gemaakt, waarbij een tweede gisting op fles plaatsvindt. Cava betekent eigenlijk '(wijn)kelder, grot' en komt voornamelijk uit de streek van Barcelona en Tarragona. In het hart van de Cava streek, in Torrelavit (Barcelona), op 6 km van Sant Sadurni d’Anoia vinden we Segura Viudas. Het domein dateert al van de 11e eeuw, toen er een wachttoren werd opgetrokken. Die werd later omgevormd tot een “masia”, een Catalaans woonhuis. Toen op het einde van de 19e eeuw de productie van mousserende wijnen in de regio begon maakte dit domein zijn eerste wijnen. De internationale verkoop onder de merknaam begon pas in 1969, maar was al van bij het begin een groot succes. Het is moeilijk vandaag een producent te vinden die meer internationale erkenning verwierf. Geloof ons: er is héél wat Champagne te koop die meer dan het dubbele of driedubbele kost van deze cava, zonder zelfs maar in de buurt te komen van zijn kwaliteit!