Finest Reserve Ruby Porto

Quinta da Crasto  maakt verschillende portwijnen, al ligt de klemtoon vooral op de stille wijnen, allen uitsluitend van de druiven van eigen wijngaarden. De druiven worden traditioneel en zacht met de voeten geperst in zogenaamde lagares, ondiepe betonnen kuipen waarin ook de gisting start. Dat gebeurt bij minder kwaliteitsbewuste producenten machinaal, maar de ambachtelijke manier is beter en voorkomt dat de pitjes en steeltjes agressieve tannine loslaten. Op enig moment wordt wijnalcohol toegevoegd waardoor de gisting stopt en het resterende suiker in de druif de zoetheid van de port bepaalt. De naam Crasto is afgeleid van het Romeinse castrum, wat legerkamp betekent. Als je het 360¨filmpje bekijkt is het niet moeilijk je in te beelden dat bovenop de berg de ideale plaats was voor zo'n kamp.

De finest reserve is de jongste port, een ruby eigenlijk met een prachtige fruitexpressie en een lange aanhoudende smaak. Ongelooflijk lekker voor een mooe aangename prijs! De wijngaarden zijn gemiddeld 60 jaar of ouder. De porto rijpt 3 jaar in Port casks. Buitengewoon complexe portwijn met aroma's van rijpe wilde bosbessen en vijgen, versmolten smaak met bosbessen en ander zwart fruit en een bijzonder fluwelig mondgevoel. Echt klasse voor een zeer zachte prijs.